◆献立（常食）：七夕そうめん （薬味付）、星コロッケ、アボカドサーモンサラダ、三色ゼリー

7月7日は七夕ですが、何か短冊に願い事は書きましたでしょうか？

七夕は織姫と彦星が1年に1度だけ、天の川で会える日とされています。

七夕では、行事食としてよく知られている食べ物があります・・・それは『そうめん』です。

「天の川に見立てて食べる」という説もありますが、もともとは七夕が中国から伝来した際に、共に言い伝えられた「索餅（さくへい）」がそうめんの起源であるとされています。

索餅は中国に伝わるねじり菓子で、中国には「七夕に索餅を神様にお供えし、無病息災を祈る」という風習があったそうです。油を塗ってひねり乾かした索餅は、そうめんと形が似ています。さらに、そうめんが織姫を連想させる織り糸に似ていたことから、徐々にそうめんが供えられ、食べられるようになったと言われています。

当院でも七夕そうめんとさせてもらいました。

患者様から『星がいっぱいで輝いているね』『童心にかえっていただきます』と嬉しい声をたくさん頂きました。

まだまだ暑い時期が続きますが、体調に気をつけていきましょう。

入梅とは、梅雨の時期に入る事を表します。 また、梅雨の時期は、梅の実が熟す頃なので『梅』という文字が用いられていると言われています。

◆ 献立（常食）：ご飯、豚しゃぶ（胡麻ドレッシング）、茶碗蒸し、アスパラの梅サラダ、和菓子（梅雨あじさい）

主菜は、涼しげな野菜いっぱいの豚しゃぶを提供しました。

さわやかな梅ドレッシングで味付けしたアスパラサラダや梅雨の時期に咲き誇る紫陽花の和菓子、茶碗蒸しの蓋にも紫陽花の飾りをほどこし季節感を出しました。

暦の上では今年は6月11日が梅雨ですが、実際は気象庁の発表する「梅雨入り宣言」が目安です。南北に細長い日本は、北と南では気候も大きく違い、梅雨入りも梅雨明けも、ほぼ南の方から順にやってきます。

梅雨の期間は約1ヶ月半から2ヶ月くらいで、年によって変動します。「入梅」に対し、梅雨明けすることを「出梅」といいます。

晴れ間が短い季節ですが自然の恵みを有難く受け、これからやってくる夏を元気に迎えましょう。

ちょっと雨模様もありましたが、今年も暖かい端午の節句を迎えました。

空にたなびく鯉のぼりを見ると気持ちがいいですね。

◆  献立（常食）：中華ちまき、鶏つくね、茶碗蒸し、ゼリーよせ、柏餅

もともと端午の節句に関東では柏餅を、関西ではちまきを食べることが多いそうです。

柏餅は子孫繁栄を願う意味合いがあり、ちまきは中国で厄除けの効果があるとされていることに由来しています。

日本人ながら伝統文化について知らないことが意外と多いですよね。

おいしい食事を通して、由来を知って伝統文化を繋いでいけたらと思います。

日毎に暑くなっていますが、熱中症に注意しましょう。

桜の見ごろも過ぎ、あっという間に葉桜の季節となりました。

今年の桜開花は3月30日で、2002年と並んで、観測史上一番早い記録となったそうです。

当院では、4月3日に「お花見」をテーマにした行事食を提供させていただきました。

◆ 献立（常食）：てまり寿司、盛り合わせ、空豆のサラダ、すまし汁

主食は4年ぶりにてまり寿司にしました。1つ1つ、患者さんが喜んで食べていただけるよう、厨房スタッフが心を込めて握りました。空豆は、4月から6月頃が旬で、茨城県は収穫量が全国第3位となっています。

新年度に入り、何かと慌ただしくなりがちではありますが、うららかな春の日差しの下、心地よい春をお過ごしください。

マクドナルドを運営しているタビ―コーポレーション株式会社様より、バーガーセットの特別ご招待券を寄贈いただきました。

券に書かれていた「みんなのスマイルのために力を尽くしてくださっている皆様へ感謝を込めて、明日への元気につながりますように。」というメッセージに元気をいただきました。

ご支援いただき、ありがとうございました。

皆さんの笑顔のために、これからも日々邁進してまいります！

ドミノピザ日立大みか店様より、職員全員分のピザを寄贈いただきました。

ドミノピザ様では、新型コロナウイルスの影響で困難な状況が続く中、地域社会を支えている方々に向けた、『無料ピザで地域支援』を行っているとのことです。

地域の皆さんからご支援いただき、心から感謝いたします。

ありがとうございました。

ピザを受け取った職員たちは、終始笑顔でした♪

◆ 献立(常食)

・ちらし寿司

・天ぷら（コーン＆枝豆/玉葱とニラのかき揚げ/筍）　

・うどときゅうりの酢味噌和え　

・すまし汁（三つ葉、あさり、そうめん、花麩）

・イチゴ添え白桃ようかん

ひな祭りとは、女の子のすこやかな成長と健康を願う、3月3日の「桃の節句」の行事です。

ひな祭りにはご家庭でもちらし寿司がよく食べられていますが、特に明確な由来はないと言われています。

しかし、平安時代に保存食として利用されていた「なれずし（熟れ鮨）」が、ちょうど3月3日頃に食べ頃を迎えていたため、これに華やかな具材を足して食べられるようになったという説もあります。また、寿司は「寿」という字が使われているように、縁起の良い食べ物として祝いの席で喜ばれます。

ひな祭りのちらし寿司は、春の訪れにあわせて色とりどりの具材を使って作られており華やかな上、たんぱく質や野菜も摂れるので、目にも身体にも嬉しい料理ですね。

他にも、今回は旬の筍やうどを、天ぷらや酢味噌和えに使用しました。

旬の野菜は、私たちの体が季節ごとに好む栄養を備えています。その為、味覚だけでなく体全身でおいしさを感じるので旬の野菜はおいしいのです。

春が旬の野菜は、新陳代謝が落ちた冬に体の中に溜め込んだ脂肪や老廃物をデトックスする効果を持つといわれています。

新年度に向けて、疲れた身体をリセットしましょう。

◆ 献立(常食)

太巻き寿司、いわし煮、豆サラダ、けんちん汁、饅頭

　節分といえば2月3日というイメージがあるかと思います。ですが、今年は2月2日が節分でした。節分の日が変わるのは37年ぶりで、今回のように2月2日だったのはなんと1897年（明治30年）2月2日。124年も前のことです。来年はまた2月3日が節分になりますが、次回2月2日が節分になるのは2025年。なんとなくこれまでの癖で2月3日が節分と思ってしまいがちですが、今後はカレンダーでチェックしておくと良さそうですね。

　昔は、季節の分かれ目、特に年の分かれ目には邪気が入りやすいと考えられており、さまざまな邪気祓い行事が行われてきました。おなじみの豆まきも、邪気祓い行事です。豆まきの方法は地域によって様々なようです。

　また、節分といえば柊（ひいらぎ）と鰯（いわし）を玄関先に飾ることも有名です。昔から臭いの強いもの、トゲのあるもの、音のでるものは魔除けや厄除け効果があるとされています。

　今回の行事食では、患者様にも食べやすくするため、塩焼きではなく煮付けで提供しました。いわしは、DHAとEPAの両方をバランス良く含まれており、さらにカルシウムも豊富な食品ですので日常でも取り入れることをおすすめします。もう一品の豆サラダは、大豆水煮を使ったサラダです。大豆は良質な植物性たんぱく質で、カルシウム、ビタミンB群、食物繊維も多く含まれています。大豆水煮は、いつものサラダや和え物、煮物などに少し加えてもおいしく食べられますので、ご家庭でもぜひ活用してはいかがでしょうか。

明けましておめでとうございます。

当院でもお正月気分を味わっていただけるように、三が日はおせち料理を朝食で提供させていただきました。

昔から、元旦には「年神様」（としがみさま）という新年の神様が、一年の幸福をもたらすために各家庭にやってくるとされています。年神様は祖霊神であり、田の神、山の神でもあります。おせち料理は年神様へのお供え料理であり、五穀豊穣、子孫繁栄、家族の安全と健康などの祈りを込めて山海の幸を盛り込みます。

みんなのおうちはどんなおせちを食べていますか？

現代のおせちは、家族の好みのものを中心にとても多彩になりましたが、用意したおせちランキングを見ると、1位 蒲鉾、2位 黒豆、3位 お雑煮、4位 数の子、5位 伊達巻、6位 煮しめ、7位 栗きんとん、8位 昆布巻、9位 なます、10位 だし巻・厚焼玉子となっていて、伝統的なおせちが並んでいます。＜2019年1月　紀文食品調べ＞

最近では、コンビニでもおせちが買えるようになりました。

豪華なおせち料理も素敵ですが、手作りのおせち料理にチャレンジするのも楽しいと思いますよ。